При сахарном диабете самое главное — правильное питание. Можно даже сказать, что при его правильной организации оно является главным лекарством. Лечебное питание при сахарном диабете должно быть частым (5-6 раз в день) и должно быть строго ограниченным по углеводам.
Общие рекомендации
Самое первое, что требуется от диабетика, — это исключение сахара из рациона. Резкий отказ вызывает значительный дискомфорт. Некоторые люди даже не хотят попробовать привыкнуть к другому вкусу пищи и сразу переходят на сахарозаменители. Однако искусственные заменители сахара могут оказывать побочные действия, например, некоторые обладают мочегонным эффектом.
Диета для больных сахарным диабетом может включать мёд, но в очень небольшом количестве и только с подсчетом общего гликемического индекса всех продуктов, съеденных за день. Мёд содержит много очень ценных веществ, в которых нуждается больной диабетом.
Полезно употреблять ягоды, особенно хороша для больных сахарным диабетом черника. Эта ягода плавно снижает содержание сахара в крови и усиливает чувствительность организма к инсулину. Поможет снизить сахар арбуз.
Слишком резкое ограничение углеводов, замена их жирной пищей нежелательны. Это приводит к расходованию гликогена печени, жиров и белков организма. В результате данного процесса снижается масса тела, в крови накапливаются кетоновые тела, которые токсичны для организма. Чрезмерное их накопление может вызвать потерю сознания и кому.
Какая диета при сахарном диабете поможет поддержать здоровье?
Каждая лечебная диета имеет свой номер. При сахарном диабете диета 9 номера назначается больным с нормальной или слегка превышающей норму массой тела. Она показана тем, кто не получает инсулин или применяет его в минимальных дозах. Целью данной диеты является создание условий для нормализации углеводного обмена в организме.
Химический состав и энергетическая ценность диеты № 9
- Белки — 100 г,
- Жиры — 70-80 г (из них не менее 25 г растительных),
- Углеводы 300 г,
- Ретинола 0,3 мг,
- Тиамина 1,5 мг,
- Каротина 12 мг,
- Рибофлавина 2,1 мг,
- Никотиновой кислоты 18 мг,
- Аскорбиновой кислоты 100 мг;
- Натрия 3,7 г,
- Кальция 0,8 г,
- Фосфора 1,3 г,
- Калия 4 г,
- Железа 15 мг.
- Жидкости 1,5 л.
- Калорийность 2300 ккал.
Что исключают из рациона?
- Сладости (можно употреблять те, которые сделаны специально для больных диабетом),
- Какао,
- Шоколад,
- Изделия из сдобного теста,
- Макароны,
- Пряности,
- Слишком жирную пищу,
- Алкогольные напитки.
Что включают в рацион?
- Ржаной хлеб, хлеб с отрубями,
- Нежирные сорта мяса, птицы и рыбы,
- Овощи,
- Фрукты,
- Ягоды (кисло-сладкие, особенно полезна черника),
- Крупы (кроме манной и риса),
- Кисломолочные продукты, нежирный творог,
- Подсолнечное и оливковое масло, также можно употреблять сливочное масло,
- Чай и кофе некрепкие и без сахара.
Диета номер 9 при диабете предполагает употребление продуктов в свежем или отварном виде. Жареное мясо или рыбу можно иногда себе позволить, но не ежедневно.
Примерное дневное меню
Завтрак
Гречневая молочная каша со сливочным маслом, творог со сметаной, чай с молоком.
Второй завтрак
Творог со сметаной, настой шиповника.
Обед
Овощной суп на мясном бульоне, жареное мясо с овощным гарниром, фруктовое желе на сахарозаменителях.
Полдник
Яйцо отварное или омлет, кефир.
Ужин
Отварная рыба, тушеная капуста, компот из свежих фруктов.
Перед сном
Простокваша.
Такую диету вряд ли можно назвать жесткой, меню вполне можно разнообразить. Самое «страшное» — отвыкнуть от сладкого. Однако практика показывает, что если продержаться 2 недели, то потом сладостей уже не хочется. А организм, получая сложные углеводы, которые надолго задерживаются в организме, имеет достаточно энергии и поддерживает более стабильные показатели сахара в крови.
Похожие статьи
